Acqua Kangen

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Tags: Acqua

Il pH

15 novembre 2011 by Piero Martino, No Comments

Il pH è la misura dell’acidità o alcalinità di una soluzione; può essere anche considerato come indicatore della potabilità dell’acqua. Proprio come i chilometri sono la misura della distanza e l’ora è una misura del tempo, l’unità di pH misura il grado di acidità o alcalinità di una soluzione. Per essere più precisi il pH è la misura della concentrazione di ioni idrogeno [H +]. La scala del pH comunemente ha dei valori compresi tra 0 e 14. L’acqua neutra ha un pH di 7. L’acqua acida ha pH inferiore a 7, l’acqua alcalina ha valori superiori a 7. Quasi tutti i processi che contengono acqua hanno bisogno di pH. La maggior parte delle cose viventi per tenersi in vita devono mantenere un corretto livello di pH. Tutti gli esseri umani e gli animali hanno dei meccanismi interni per mantenere il livello di pH del loro sangue. Il sangue che scorre nelle nostre vene deve avere un pH tra 7,35 e 7,45. Il superamento di questi valori con appena un decimo di unità di pH potrebbe indurre un coma o provocare la morte. Per questo motivo tutti i sistemi del nostro organismo sono di secondaria importanza rispetto al sistema di bilanciamento del pH. Il nostro corpo bloccherà la digestione, altererà la temperatura, ruberà il calcio alle ossa, depaupererà il pancreas, solo per mantenere un adeguato livello di alcalinità e bilanciare la marea acida che infliggiamo a noi stessi attraverso la dieta e lo stress.

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Piero Martino
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Fonte: http://apnieyesp.com/news/drinking-water-before-meals-helps-weight-loss/

Tags: pH, ph alcalino

Bere acqua prima dei pasti aiuta a perdere peso

12 novembre 2011 by Piero Martino, No Comments

Bere due bicchieri di acqua prima di ogni pasto può aiutare a perdere peso, secondo un nuovo studio presentato Lunedì al meeting annuale della American Chemical Society a Boston.

Delle persone obese che hanno bevuto due bicchieri da circa 250 cc di acqua prima di colazione, pranzo e cena, hanno perso 2,2 kg in più rispetto alle persone che non avevano aumentato l’assunzione di acqua. Coloro che hanno bevuto più acqua anche mantenuto il peso dopo un anno, ha detto Brenda Davy, professore associato alla Virginia Tech di Blacksburg.

Lo studio ha incluso solo adulti di mezza età e anziani di età compresa tra 55 e 75 anni che erano a dieta (1.200 calorie al giorno per le donne e 1.500 calorie al giorno per gli uomini). Alla metà delle persone è stato consigliato di bere mezzo litro d’acqua prima di ogni pasto. Dopo tre mesi, le persone che avevano bevuto acqua avevano perso una media di 7 Kg, mentre coloro che non lo avevano fatto erano calati di meno di 5 Kg.

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Tags: Dieta, perdere peso

La verità sugli antiossidanti

11 novembre 2011 by Piero Martino, No Comments

Se spendete molto tempo in macelleria è probabile che negli ultimi anni non avete sentito spesso parlare di antiossidanti. Queste sostanze altamente pubblicizzate si trovano nella frutta e nella verdura e possono neutralizzare i radicali liberi, quelle tremende forme molecolari che si producono ogni volta che respiriamo ossigeno. Non possiamo vivere senza ossigeno, naturalmente, ma c’è un costo da pagare per vivere con lui: malattie! Circa il 2-3 per cento dell’ossigeno consumato dalle nostre cellule viene convertito in radicali liberi che sono così reattivi che possono strappare altre molecole dal nostro organismo. Quando le vittime sono proteine, grassi, acidi nucleici o altre biomolecole essenziali, il risultato può portare a malattie cardiache, cancro o demenza. Anche l’invecchiamento è stato collegato al danno cumulativo dei radicali liberi. Poiché gli antiossidanti possono contrastare l’eccesso di radicali liberi, è ovvio che questi meritino delle serie indagini scientifiche. Una delle difficoltà, però, è la grande varietà di antiossidanti presenti nei prodotti vegetali. Le vitamine C e E, insieme con i carotenoidi, sono stati studiati attentamente, ma la maggior parte dell’attività antiossidante di frutta e verdura può essere attribuita ai polifenoli. Il termine “polifenolo” si riferisce in realtà a diverse famiglie di molecole che includono: i flavonoidi, antociani, calconi e hydroxycinnamates. A complicare le cose, ogni famiglia comprende a sua volta molti composti che sono collegati da caratteristiche comuni nella loro struttura molecolare. Quindi, poichè questi antiossidanti hanno diverse strutture molecolari, hanno anche diversi gradi di attività antiossidante. Sarebbe utile approfondire le conoscenze sulla distribuzione dei polifenoli nella nostra dieta con le conoscenze sulla loro attività. Ma prima di esaltare le proprietà dei polifenoli, dobbiamo farci una domanda pertinente: che prove abbiamo che i polifenoli nella dieta possono contribuire alla buona salute? Dimostrare che queste sostanze chimiche possono neutralizzare i radicali liberi in una provetta è una cosa, mostrare che essi possono prevenire il cancro o le malattie cardiache è un’altra cosa. Il primo studio importante che ha evidenziato questi benefici è apparso su “The Lancet” nel 1993. Dei ricercatori olandesi, misurata la quantità di flavonoidi in vari alimenti hanno sperimentato una dieta su 805 uomini di età compresa tra 65 e 84 anni, per un periodo di cinque anni. Si è dimostrato che misurando i livelli di colesterolo, pressione sanguigna, attività fisica e assunzione di vitamina e fibra, il contenuto di polifenoli della dieta era inversamente associato con la morte da malattie cardiache. Le principali fonti di polifenoli in questo studio sono state tè, cipolle e mele. Una mela al giorno ha fatto la differenza! Ci sono anche prove di effetti anticancro dei polifenoli. Ricercatori presso la Cornell University (Stato di New York) hanno sperimentato in laboratorio il trattamento di cellule tumorali del fegato con estratto di mela. Questo ha inibito la loro proliferazione. Lo stesso team di ricercatori della Cornell University ha inoltre dimostrato che le mele possono svolgere un ruolo nel ridurre il rischio di cancro al seno. Dei ratti esposti a una sostanza conosciuta che innesca il cancro della mammella sono stati alimentati ad estratto di mela con quantità equivalente per un uomo a una, tre o sei mele al giorno. La possibilità di sviluppare la malattia è stata ridotta dal 17, 39 e 44 per cento rispettivamente! Anche con la malattia in fase progredita, la dieta di mela ne ha bloccato la diffusione e dopo sei mesi ha ridotto il numero di tumori del 25 per cento. Questi ricercatori non si sono fermati alla sperimentazione rispetto alla proliferazione delle cellule cancerogene. Altre sperimentazioni hanno coinvolto delle cellule cerebrali di alcuni ratti tramite l’assunzione di uno specifico polifenolo, la quercetina, che ha mostrato come le cellule resistevano al danno ossidativo aumentando, quindi, il potenziale di riduzione del rischio di sviluppo di Alzheimer e altre malattie del cervello. Infatti, presso la University of South Florida la sperimentazione su di un gruppo di anziani che hanno bevuto succhi di frutta e di verdura per almeno tre volte a settimana, ha mostrato la notevole riduzione del rischio di ammalarsi di Alzheimer rispetto ad altri anziani che ne avevano bevuto solo una volta alla settimana. Altri studi di laboratorio hanno dimostrato che la quercetina riduce la crescita delle cellule del cancro della prostata umana e che la sua presenza nella dieta è inversamente associata con il rischio di cancro al polmone. Ciò non sorprende dato che la quercetina ha un’attività antiossidante molto potente. Si trova nelle mele, insieme, naturalmente, con molti altri polifenoli. Ma prima di iniziare l’attribuzione di proprietà magiche alle mele bisogna rendersi conto che ci sono alimenti con antiossidanti di maggiori potenzialità. I fagioli rossi, i mirtilli neri e i mirtilli rossi, tutti hanno una maggiore capacità antiossidante. L’origano ha 40 volte l’attività antiossidante delle mele. Ciò che conta, però, è l’assunzione totale di polifenoli. Mangiare mele tutti i giorni è possibile, meno facile e mangiar per esempio dei fagioli tutti i giorni. Ma la vera chiave per un comportamento veramente antiossidante è la varietà. Consumare giornalmente frutta e verdura ci dà la possibilità di introdurre nell’organismo una varietà sempre maggiore di antiossidanti creando una matrice necessaria per mantenerci in buona salute. Gli studi indicano che si dovrebbe poter puntare ad assumere una dose giornaliera di polifenoli di circa un grammo. Le mele, a seconda della varietà, possono contribuire da 100 a 300 mg. Mangiarne un paio ogni giorno è sicuramente una buona idea. E non spaventatevi se qualcuno può controbattervi che le mele contengono formaldeide. Si può rispondere citando che qualunque siano gli svantaggi delle tracce della formaldeide naturale, essi sono ben minori dei benefici apportati dai polifenoli.

Fonte:

The Chemical Institute of Canada’s Chemical Speaking (www.chemicallyspeaking.com)

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Tags: Antiossidanti

La differenza tra tè verde e tè nero

9 novembre 2011 by Piero Martino, No Comments

Entrambi sono ottenuti dalle foglie di un’unica pianta, la Camellia sinensis.

La differenza tra i due prodotti sta nel tipo di lavorazione a cui vengono sottoposte successivamente le foglie: quelle destinate ad ottenere il tè nero vengono fatte fermentare (o, più precisamente, vengono sottoposte ad ossidazione). Gli elementi antiossidanti del tè nero, quindi, scompaiono dopo il processo di elaborazione. Le foglie destinate a ricavare il tè verde, invece, sono bloccate immediatamente nella fermentazione sottoponendole al calore subito dopo la raccolta (evitando così che possano avviare il processo ossidativo), quindi sono lavorate in varie fogge e, per ultimo, essiccate: per questo motivo rimangono verdi e l’infuso ha un colore chiaro ed un sapore piacevolmente amarognolo.

Il processo per la produzione del tè nero è il seguente:

1. La raccolta

2. Appassimento

3. Rolling (le foglie sono arrotolate)

4. Ossidazione o distillazione (le foglie sono lasciate ad asciugare per 3-4 in luogo umido dove fermentano e si ossidano prendendo un colore scuro)

5. Essiccazione

Il processo di elaborazione del tè verde che si differenzia un po’:

1. La raccolta

2. Appassimento (a calore che inibisce gli enzimi dell’ossidazione)

3. Rolling (le foglie sono arrotolate)

4. Essiccazione

Il tè verde, avendo una maggiore quantità di polifenoli che non sono stati eliminati nella lavorazione (in particolare l’EGCG, che esercita una comprovata azione antinfiammatoria e antitumorale) ha proprietà antiossidanti e può ridurre il tasso di colesterolo; alcune ricerche affermano che contrasterebbe l’Helicobacter pylori responsabile dell’ulcera, incrementando l’utilizzo dei grassi a scopo energetico (ne conseguirebbe perciò una riduzione del grasso corporeo, anche se minima: per avere un’azione efficace occorre berne circa un litro al giorno).

Il tè nero proviene principalmente dalle piantagioni in Africa, India, Sri Lanka e Indonesia, mentre il tè verde deriva dai paesi orientali come la Cina ed il Giappone.

Già che ci siamo aggiungiamo un altro beneficio al già ottimo tè verde. Beviamolo utilizzando Acqua Kangen pH 9,5 per avere un doppio beneficio, oltre alle ottime proprietà antiossidanti del tè sfrutteremo le capacità di assorbimento di questa potente acqua microcristallina (provate a farlo con l’acqua fredda e capirete la potenzialità di quest’acqua!)

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Tags: Alimentazione, Antiossidanti, The

Il Titanio negli Ionizzatori

8 novembre 2011 by Piero Martino, No Comments

Il Titanio negli Ionizzatori

L’alta resistenza alla corrosione possedute dal titanio e dalle leghe di titanio, sono alla base di un’ampia e diversificata gamma di applicazioni nella chirurgia e nella medicina, così come nelle camere di ionizzazione.

Oltre 1000 tonnellate di protesi in titanio sono impiantati ogni anno in pazienti di tutto il mondo. Leggero, resistente e completamente bio-compatibile, il titanio è uno dei pochi materiali che risponde alle richieste di sostituzione per impianto nel corpo umano.

Le leghe di titanio di grado medico hanno una resistenza significativamente maggiore al rapporto di peso dell’acciaio inossidabile.
La gamma di leghe di titanio disponibili permette ai progettisti specializzati in forniture per la medicina di selezionare i materiali in base all’applicazione specifica.

L’ampia gamma di soluzioni:

leghe di titanio altamente duttile, commercialmente usato dove è essenziale un’alta lavorabilità;
leghe a memoria di forma;
titanio puro.

Le performance del titanio nei Dispositivi medici

La corrosione delle componenti metalliche da parte dell’acqua, dà luogo al rilascio di ioni metallici non richiesti, con possibile interferenza sulla qualità e potabilità.

Il titanio è completamente inerte e immune alla corrosione da parte dei fluidi, ed per questo è completamente bio-compatibile.

La scelta del titanio per la costruzione delle piastre negli ionizzatori è determinata da una serie di caratteristiche favorevoli che includono l’essere immune a corrosione, la bio-compatibilità, la resistenza meccanica. Tali caratteristiche sono essenziali: il flusso costante dell’acqua, la pressione e l’azione di ionizzazione sono in grado, nel giro di pochi anni, di intaccare anche il titanio più puro.

Nonostante vengano largamente utilizzate per le piastre Mesh, l’utilizzo di leghe di titanio in queste applicazioni è fortemente sconsigliato, oltre a ridurne sensibilmente la resistenza meccanica, espongono al rischio di rilascio di ioni da parte dei metalli in lega (alluminio, rame, silicio, palladio, cromo, niobio, ferro, manganese, molibdeno, tantalio, vanadio, silicio e bismuto).

Le leghe in titanio hanno maggiore duttilità, rendono così più semplice la deformazione per estrusione delle piastre che, aumentando la superfice di contatto con minor utilizzo di materiale, consente un notevole risparmio ai produttori.

E’ buona norma utilizzare ionizzatori con piastre in Titanio con Grado Medicale che abbiano ottenuto la Certificazione ISO 13485.

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